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RESTAURATION

Notre cuisine est familiale, soignée. Notre envie c’est de vous faire découvrir des saveurs inédites, des mets d’ailleurs ou d’ici selon d’où vous êtes.

Votre réservation, la veille, est bienvenue afin de pouvoir correspondre au plus près à vos désirs et de nous permettre de réunir les ingrédients les plus frais. Nous tenons volontiers compte de vos besoins particuliers, régime sans gluten par exemple.

Nos spécialités:

Les Entrées

Salades cuites à la mode marocaine.

Salade inédites aux fruits et légumes crus.

Les tartinades : purée de pois chiches (houmous libanais), tapenade d’olives, caviar d’aubergines sur pain grillé ou à croquer sur des bâtonnets de légumes.



Les Plats Exotiques

Une fondue au fromage suisse titille votre curiosité

C’est du fromage des Alpes, fondu dans un poêlon en fonte où chaque convive trempe une bouchée de pain piquée sur une fourchette.

Fondue chinoise

Bouillon de légumes et épices dans lequel les convives font cuire des tranchettes de filet de viande dans un petit panier en fil d’acier. Les bouchées sont ensuite dégustées avec une des diverses sauces maison et accompagnées d’un fin riz basmati.

Les gens du pays seront tentés de goûter une raclette :

Fromage tranché en portions qui sont fondues dans des poêlons individuels et dégusté avec de petites pommes de terre en robe des champs.

 
   
   
Truite saumonée (d’élevage local). La truite à l’orange est notre spécialité maison.  

Korma de bœuf ou d’agneau : plat indien, à découvrir avec un lassi bien frais en été.

Retombez en enfance avec des boulettes de viande et purée de pommes de terre où vous faites un petit lac de sauce.

 

Émincé de poulet aux champignons à la crème et Röstis : galette de pommes de terre rôties avec oignons, garnie de fromage ou d’œuf.

 
Risottos : spécialité italienne de riz rond, safrané, soit aux crevettes, soit aux cèpes.  

Les Plats Marocains

Les classiques tagines de saison, le couscous, la rfissa, pastilla sauront vous ravir.

Tagines à la viande et légumes ou tagines végétariens.

Tagine aux fruits tels que coings sont une chose à découvrir.

 

 

Desserts:

Tartes aux pommes
Mousse au chocolat
Lemoncurd

En été, pour vous rafraîchir,
des sorbets aux fruits du jardin : pêche, poire, fraises, nectarine.

Chaud-froid: Yaourt glacé fruits rouges
 
Boissons

En Hiver:

Véritable Chocolat chaud
Tchaî : Thé noir sucré avec du lait cuit avec des épices
Thés parfumés
Roobois (Tisane sud africaine)
Jus de Jinjimbre Citron
Tisanes Les Jardins d'Azrou : Lavande, Verveine, Marjolaine, Géranium, Absinthe, Sauge...



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